Мастер-класс "Слишком современный торт" от Любы Ки

Для тех, кто очень просил объяснить, как техники с 
Инсталляции можно интегрировать в свою работу, показать
примеры на более понятных тортах и конструкциях. Но при этом 
оставить в них смелость, новизну и самость.  

Поэтому новая программа с чуть-чуть ироничным 
названием «Слишком современный торт».

Всего в новой программе шесть тортов, у каждого 
своя идея, особенность в сборке, декор и техника, 
на основе которой можно собирать другие,  вновь 
созданные композиции, а также в программе  
дополнительные  мини шоколадные скульптуры.

Курс все еще посвящен работе с шоколадом во всех 
его обличиях и проявлениях.
-шесть новых рецептур, приготовление тортов с нуля
-создание торта «Камень»-антигравитация
-графический торт без конструкций внутри
-торт «Бублик» без  не-тортовой части внутри, и без 
несъедобной конструкции
-торт «Античный портрет»
-торт в виде абстрактной фигуры
-торт «Наутилус»
-разбор конструкций различной сложности
-мини-шоколадная скульптура
-работа с ганашем
-работа с шоколадом
-затронем работу с пластичным шоколадом
-затронем работу с изомальтом
-создание анатомических слепков и шоколадного декора из них
-создание собственных текстурных молдов и декора из них
-будем печь, темперировать, отливать, заливать, вырезать, собирать, лепить...
и точно знать, что возможно все.

Тайминг:

с 10-18.00 с перерывом на обед
Темп работы высокий
 

Преподаватель: Любовь Ки